Лосось в мигдально-сирній скоринці

Спосіб приготування:
Промиваємо зелень кропу, струшуємо кілька разів - і нехай підсихає на серветках.

Стейки лосося миємо, обсушуємо гарненько. Посипаємо сіллю і перцем. Не економлячи, змащуємо оливковою олією форму для запікання або невелике деко і перекладаємо на нього стейки.

Сир крупно натираємо. Дрібно шаткуємо обсохлу зелень кропу. Сир, кріп і пластинки мигдалю ретельно змішуємо.

Отриману суміш рівномірно розподіляємо на стейки рівним шаром і злегка притискаємо. Ставимо форму в нагріту до 200C духовку і запікаємо близько 20 хвилин - до появи рум'яної скоринки.

Підійде для цієї страви також і філе лосося, нарізане порційними шматками. А замість мигдалю можна використовувати насіння кунжуту або мак.
Смачного!