Салат з баклажанів на зиму

Спосіб приготування салату з баклажанів на зиму:
Вимити і порізати всі овочі крупно. Баклажани порізати, посолити і залишити для відділення гіркоти. Часник очистити і нарізати дрібно. Помідори пропустити через м'ясорубку.

У чашу мультиварки влити олію, включити програму смаження на 15 хвилин. Опустити баклажани і смажити їх в олії. Далі додати перець і моркву, додати ще 10 хвилин . Потім влити томатну масу, всипати сіль, цукор. Включити програму тушкування на 45 хвилин. Перед закінченням варіння всипати часник і дрібно нарізаний гострий перець, влити оцет. Дочекатися закінчення програми. Розлити по стерильним банкам, закочувати, перевернути і укутати до остигання. Салат з баклажанів на зиму готовий.
Смачного!