Кулінарні
рецепти

СвятаДля кухонної техніки

стрілка навігації

Рецепти соусів стрілка навігації

стрілка навігації

Соуси до м'яса стрілка навігації

стрілка навігації

Соус до м'яса з цибулі з беконом і вином

Соус до м'яса з цибулі з беконом і вином

Соус до м

автор рецепта

Автор: Галя

кухня

Кухня: Американська

розділ рецепту

Розділ: Рецепти соусів стрілка навігації

стрілка навігації

Соуси до м'яса

Цей густий соус з насиченим багатим смаком підійде до будь-якого м'яса - запеченого, відварного і смаженого.

Вам знадобиться:

50 г бекону (шинки, грудинки)
150-200 мл червоного сухого вина
300-350 мл м'ясного бульйону
2-3 ст. ложки панірувальних сухарів
1 цибулина
1 бутончік гвоздики запашної
2-3 ст. ложки родзинок
1 ч. ложка цукру
по щіпці сушеного розмарину і базиліка
перець, сіль - за смаком
1,5-2 ст. ложки топленого масла (можна олії)

Спосіб приготування:
У дрібні кубики рубаємо цибулю і бекон, разом засипаємо в розігріте на середньому вогні топлене вершкове масло, додаємо панірувальні сухарі, помішуючи періодично, тримаємо на вогні 8-10 хвилин, чекаючи прозорості і м'якості цибулі.

Заливаємо вино, м'ясний бульйон, кладемо спеції і приправи.

Перевівши вогонь на маленький, залишаємо соус випаровуватися і густіти від 20 до 30 хвилин.

Закладаємо родзинки, даємо соусу закипіти - і вимикаємо. Тепер він повинен охолонути - і можна подавати.
Смачного!