Печериці по-корейськи

Кулінарні
рецепти

СвятаДля кухонної техніки

Головна

Страви з грибів стрілка навігації

Печериці по-корейськи

Автор: Люба

Cкладність: Легко

Порцій: 3

Час приготування: 20хв.

Кухня: Корейська

Розділ: Страви з грибів

Вам знадобиться:

Печериці свіжі і подрібніші - 300 г
Цибуля - 1 велика
Морква - 1 середня
Солодкий перець - половинка
Часник - 2 зубчики
Петрушка - 3-4 гілочки
Соєвий соус - 3 ст.ложки
Оцет 9% - 1 ст. ложка
Цукор - 2 чайних ложки під ніж
Олія - 2 ст. ложки
Коріандр мелений - 0,5 чайної ложки
Сіль і чорний перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Очистити і промити овочі. Гриби протерти вологою ганчіркою і зняти шкірку.

2. Гриби розрізати навпіл. Цибулю нашаткувати тонко уздовж цибулини, моркву натерти на корейській тертці, перець нарізати соломкою тонко, часник порубати.

3. Гриби варити в підсоленій і трохи підкисленою воді 7-8 хвилин. Вони не повинні перетравитися, а залишитися пружними.

4. В цей же час розігріти олію в сковороді і трохи обсмажити овочі-до появи яскравого кольору та аромату.

5. Гриби відкинути на друшляк, дати стекти воді і перекласти в миску. Туди ж відправити овочі. Додати рубаний часник, петрушку і свіжетолчений коріандр.

6. Полити сумішшю з соєвого соусу з цукром і оцтом, перемішати добре, у такому вигляді прибрати в холодильник на ніч.

7. Подавати охолодженим. Печериці по-корейськи готові.
Смачного!