Суші «Тобіко»

Спосіб приготування:
Щоб рис у нас вийшов правильним, спочатку ми його промовами до повної прозорості води. Заливаємо холодною водою, якої, нагадаємо, має бути тільки на чверть більше, ніж рису. Після закипання 5 хвилин варимо на середньому вогні, 10 хвилин - під кришкою на маленькому вогні. Відставляємо і вкутуємо рушником на 10-12 хвилин.

На конфорку поруч ставимо каструльку, в якій змішуємо рисовий оцет, соус Мірін, водорості Комбу і цукор. Сюди ж вичавлюємо сік з четвертинки лимона. Не допускаючи кипіння, варимо цю суміш 15-20 хвилин на слабкому вогні.

Гарячий рис перемішуємо з гарячим соусом і даємо охолонути.

З готового рису формуем невеликі брусочки, які акуратно обертаємо смужками норі. Щоб закріпити, змочує кінчик норі водою. І тоді наші кошики не розвалиться.

Залишається в створені нами кошички викласти з верху ікру. Домашні суші "Тобіко" готові до подачі.
Смачного!