Фісташкове морозиво

Спосіб приготування фісташкового морозива:
Фісташки дрібно розмолоти в комбайні.

Жовтки збити з цукром до білого стану, поки маса не стане пишною.

У невелику каструльку налити молоко, вершки і всипати мелені горіхи. Поставити на вогонь і довести до кипіння.

Додати жовтки з цукром і добре перемішати. Переставити каструльку на водяну баню, і заварювати помішуючи близько 8 хвилин, поки маса не стане досить щільною.

Накрити кришкою і дати охолонути.

Додати йогурт. Добре перемішати.

Перекласти суміш у пластиковий контейнер і поставити в морозилку.

Як тільки суміш почне замерзати, перекласти в блендер або комбайн і знову збити. Повернути в контейнер, знову поставити в морозилку і через 30 хвилин знову збити. Знову поставити в морозилку, поки не замерзне. Фісташкове морозиво готове.
Смачного!