Заправка для борщу на зиму

Спосіб приготування:
Помідори, перець і цибулю дрібно нарізати. Моркву і буряк натерти на крупній тертці. Капусту нашаткувати як для борщу. Все це легше зробити в комбайні.

Приготувати дуже велику каструлю, в якій будуть тушкуватися овочі (близько 8л) або розділити на 2 порції і тушкувати в 2 заходу.

Скласти овочі в каструлю. Буряк покласти в останню чергу. Все перемішати і тушкувати 20 хвилин, часто помішуючи.

Розкласти в гарячому вигляді по банках, закрити кришкою, укутати до повного охолодження. Заправка для борщу на зиму готова.
Смачного!