Запіканка з куркою та рисом

Спосіб приготування запіканки з куркою та рисом:
Рис залити 2 склянками води і зварити до готовності. Додати куркуму і 2 ст.л. вершкового масла, за смаком посолити. Куркуму можна не додавати, але з нею рис вийде красивого жовтого кольору.

Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до прозорості з дрібно нарізаною грудинкою або беконом. Додати шматочки нарізаного курячого філе, обсмажити разом близько 10 хвилин, помішуючи. Додати дрібно нарізані помідори, готувати ще пару хвилин, поки помідори зовсім не розм'якнуть. В начинку з куркою за бажанням можна додати зелень.

У форму для запікання, змащену маслом, викласти половину рису, розрівняти. Викласти начинку з куркою, трохи посипати сиром. Потім викласти рис що залишився, розрівняти верх, посипати сиром.

Для заливки змішати сметану, яйце і молоко. За смаком додати трохи солі і перцю. Залити запіканку і поставити в розігріту до 200 С духовку.

Запікати 40-50 хвилин до золотистого кольору. Запіканка з куркою та рисом готова! Виходить дуже ситно.
Смачного!