Канапе з  червоною рибою

Спосіб приготування канапе з  червоною рибою:
З тонких скибочок хліба вирізаємо формочкою круги.

Хурму миємо, обсушуємо, акуратно знімаємо шкірку і перетворюємо на тонкі скибочки.

Ошпарений окропом лимон обсушуємо і нарізаємо кружальцями, потім - кубиками або трикутничками.

Яйця натираємо на дрібній тертці.

Миємо й обсушуємо зелень.

Тонкими скибочками нарізаємо солону рибу.

І теж скибочками - перець чилі.

Збираємо канапе. Хліб намазуємо сиром, кладемо листочок салату або базиліка, скибочка хурми, на неї - рибу, далі шматочок лимона, маленьку гілочку зелені і, нарешті, - перець чилі. Акуратно наколюємо на шпажки і розміщуємо на плоскому блюді.

Остання "операція" - посипаємо канапе натертим яйцем. Якщо не відразу ставимо на стіл - варто обережно прикрити харчовою плівкою і винести на холод. Канапе з  червоною рибою готові.
Смачного!