Шоколадний торт з меренгою

Спосіб приготування:
Коржі: Масло кімнатної температури розтираємо з цукром.

Вводимо по одному яйця.

Додаємо сметану, перемішуємо.

Просіваємо борошно з розпушувачем, додаємо какао і сіль. Добре перемішуємо.

Я випікала годину в мультиварці, але можна і хвилин 40 в духовці при 180С.

Повністю охолоджуємо і розрізаємо вздовж на 2 коржі. Змащуємо один кремом або джемом.

Крем: Розтираємо жовток з цукром.

Доводимо до кипіння молоко.

Вливаємо трохи молока в жовтки, постійно помішуємо.

Вводимо решту молока, варимо на повільному вогні, ретельно, але акуратно помішуючи, до загустіння.

Переливаємо в холодний посуд, остуджуємо.

Меренга: Паралельно збиваємо білки і варимо сироп. Сироп (вода з цукром) вариться 5 хвилин.

Тонкою цівкою вводимо сироп в білки і збиваємо до потрібної консистенції, я збивала хвилин 5.

Прикрашаємо торт меренгой і какао. Шоколадний торт з меренгою готовий.
Смачного!