Капуста в вершковому соусі

Спосіб приготування:
Обидві капусти розбираємо на дрібні суцвіття, кладемо в підсолений окріп, варимо при тихому кипінні 5 хвилин, зливаємо в друшляк.

Очистивши цибулю і моркву, нарізаємо, як подобається. І включаємо духовку на 180С.

Кілька хвилин - 6-7 - обсмажуємо в розігрітій олії цибулю з морквою, в міру поперчивши.

Інша сковорідка - під соус. Пасеруємо борошно до жовтуватого кольору, розпускаємо вершкове масло, не поспішаючи вливаємо вершки, добре вимішуємо, щоб не було грудочок, солимо.

У форму викладаємо капусту з морквою та цибулею, заливаємо соусом, запікаємо 15-20 хвилин.

При бажанні в соус натираємо сир, який забезпечить золотисту скориночку і збагатить смак. А вершки можемо замінити молоком, збивши його з яйцем і додавши рубану зелень. Капуста в вершковому соусі готова.
Смачного!