М'ясний салат з виноградом

Кулінарні
рецепти

СвятаДля кухонної техніки

Головна

Рецепти салатів стрілка навігації

М'ясні салати стрілка навігації

М'ясний салат з виноградом

Автор: Ліля

Розділ: Рецепти салатів стрілка навігації

М'ясні салати

Вам знадобиться для м'ясного салату:

вирізка яловичини - 200г
селера коренева - 100г
виноград б/кісточок - 100г
листя салатні
для маринаду
мирин - 1 ст.л.
соєвий соус - 1 ст.л.
масло арахісове - 2 ст.л.
мускат (вино) - 30 мл
імбир корінь - 1 см
часник - 2 зубчики
для заправки м'ясного салату
олію волоського горіха - 2 ст.л.
кінза (коріандр) - 3-4 гілочки
горіхи волоські - 3 шт.
соєвий соус - 1 ст.л.
лимонний сік - 1 ч.л.
мед рідкий - 1/4 ч.л.
сіль - на кінчику ножа

Спосіб приготування м'ясного салату:
Для маринаду імбир і часник очистити і дрібно порізати, додати всі інші інгредієнти, перемішати.

Яловичу вирізку щільно перетягнути кулінарною ниткою, проткнути виделкою в декількох місцях, покласти в поліетиленовий пакет і залити маринадом.

Поставити м'ясо маринуватися в прохолодне місце на 2 години.

Через 2 години м'ясо звільнити від ниток, поставити в духовку в невеликій формі разом з маринадом. Запікати при температурі 200 С півгодини, періодично поливаючи маринадом.

Корінь селери очистити, порізати тонкими смужками, бланшувати в киплячій воді 3 хвилини.

М'ясо вийняти з духовки, порізати тонкими брусочками.

Для заправки з'єднати всі інгредієнти в блендері і перемішати.

У салатну миску викласти на дно листя салату, потім викладати довільно шматочки м'яса, селери і порізані навпіл виноградини.

М'ясний салат за смаком посолити і приправити, полити заправкою, прикрасити зеленню. М'ясний салат з виноградом готовий.
Смачного!