Кекси з моркви

Спосіб приготування:
Натерти моркву на великій тертці. Включити духовку на 180 С.

У великій мисці змішати борошно, розпушувач, сіль, корицю, цукор. Можна додати 1-2 ст.л. лляного насіння, якщо є.

В іншій мисочці збити вилкою яйця, додати олію, ваніль, все добре перемішати.

Додати в борошняну суміш яйця з олією, морква. Все перемішати. Якщо хочете, можна додати горіхи.

Викласти ложкою у форму для кексів. Змастити серединку олією або викласти паперовими вставками для кексів (тоді змащувати не потрібно). Заповнити комірки тістом на 2/3 за допомогою ложки (допомагайте маленькою ложечкою).

Випікати в розігрітій до 180 С духовці приблизно 20 хвилин (перевірити на готовність зубочисткою, вона повинна виходити сухою з центру). Остудити трохи і вийняти кекси з форми. Кекси з моркви готові.
Смачного!