Салат з печінки з квасолею і сухариками

Спосіб приготування:
З квасолею чинимо, як завжди - на півдоби або трохи менше засипаємо в воду, замочуємо. А потім відварюємо до повної м'якості, на що буде потрібно 25-40 хвилин, залежно від сорту.

Печінку нарізаємо шматками і теж відварюємо до мягекості, протягом 30-35 хвилин, поклавши в киплячу підсолену воду. Вона буде соковитіше, якщо і її ми замочимо попередньо на півгодини-годину.

Поки вариться печінка, досить дрібно шаткуємо цибулини, в розігрітій олії обсмажуємо, а точніше, тушкуєм на середньому вогні 12-15 хвилин, помішуючи.

Печінку крупно натираємо на тертці, перемішуємо з цибулею і квасолею, солимо і перчимо.

Заправляємо розумною кількістю майонезу - і салат готовий. Його можна подавати і теплим, і холодним. Але сухарики додаємо перед самою подачею.
Смачного!