Заготівля яблук для пирогів на зиму

Спосіб приготування:
Плоди промиваємо і обсушуємо рушником. Шкірку зчищаєм або ні - кому як подобається, видаляємо серединку. Нарізаємо яблука кубиком, складаємо в ту каструлю, в якій будемо їх варити. Засипаємо цукор, скроплюємо лимонним соком і перемішуємо. Залишаємо під кришкою години на 2-3, поки з'явиться сік.

За 2 години утворилося достатньо соку. Можемо включати сильний вогонь і варити.

Власне варіння часу не займає. Як тільки яблука в каструлі закипають - перемішуємо, знижуємо вогонь і починаємо викладати заготовку в стерилізовані банки, відразу закатуємо стерилізованими кришками.

У нас вийшло з 2 кг очищених яблук 4 банки по 750 г, заповнені практично до горлечка. Коли кришки на місці, перевертаємо, закутавши до охолодження.

Проте не знаю, чи доживуть заготовки до зими. Тому що на свіжі яблука вже ніхто не дивився, а зварили - і на наступний день півбанки із задоволенням з'їли: дуже смачні.
Смачного!