Рагу з грудинки

Спосіб приготування:
Грудинку нарізати великими шматками, посолити поперчити, посипати пряними травами, влити оливкову олію, ретельно перемішати. Залишити маринуватися на 1 годину.

Овочі нарізати крупно.

На дно жаротримкої форми викласти цибулю, моркву та ріпу, посолити, посипати зеленню петрушки, додати лавровий лист.

Поверх овочів викласти м'ясо і помідори. Влити бульйон (до половини форми).

Форму накрити кришкою або фольгою, поставити запікатися при 200С на 2 години.

Після зазначеного часу фольгу розкрити і дати м'ясу зарум'янитися, приблизно 15 хв. Рагу з грудинки готове.
Смачного!