Легкий щавельний суп

Спосіб приготування:
1. Обсмажити дрібно порізану цибулю і потерту на крупній тертці моркву (близько 5 хвилин).

2. Додати порізаний кубиками болгарський перець і ще трохи пасерувати (близько 5 хвилин)

3. Додати рис (близько 2 хвилин).

4. Від щавлю відрізати стеблинки, решту дрібно порізати.

5. Перекласти зажарку в каструлю, залити окропом і варити близько 10 хвилин, до готовності рису. Потім вимкнути вогонь, додати сіль і щавель, при необхідності додати ще окропу, настояти.

6. У тарілку додати варене яйце і сметану за смаком. Легкий щавельний суп готовий.
Смачного!