Салат з баклажаном і грибами

1. Готуємо продукти.

2. Нарізаємо кубиком гриби і цибулю.

3. Баклажан нарізаємо кубиком. Кладемо в холодну підсолену воду на 15 хвилин.

4. Кубиком нарізаємо помідор.

5. Подрібнюємо зелень.

6. У сковороду наливаємо 2 ст. л. олії, викладаємо цибулю та гриби. Обсмажуємо до готовності. Викладаємо в друшляк, позбавляючись від зайвої олії.

7. На олії (2 ст. л.) обсмажуємо баклажани. Викладаємо на серветку, прибираючи зайву олію.

8. У робочу чашку викладаємо обсмажені з цибулею гриби, баклажан, помідор, зелень.

9. Додаємо заправку - в окремій чашці змішуємо сметану, майонез, гірчицю і соєвий соус.

10. Акуратно перемішуємо. Салат з баклажаном і грибами готовий.