Сьомга в медовому соусі

Спосіб приготування:
Філе сьомги промиваємо під струменем води, нарізаємо порційними шматками і обсушуємо паперовими або тканинним рушником. Збризгуємо шматки риби соком лимона, натираємо сумішшю солі і перцю.

На сильно розігрітій сковороді з оливковою олією обсмажуємо сьомгу по 2-3 хвилини з кожного боку.

У сотейник або товстостінну сковороду наливаємо вино, додаємо мед і соєвий соус. Закипіло - переводимо на слабкий вогонь і варимо, помішуючи, до загусання.

У соус викладаємо шматки сьомги, прогріваємо кілька хвилин, не доводячи до кипіння. Викладаємо готову рибу на блюдо.

У соус на сковороді додаємо тонкі скибочки лимона, розмарин, прогріваємо не більш 2-3 хвилин. Поливаємо соусом сьомгу на блюді.

При бажанні можна гарнірувати відварним рисом, хоча сьомга хороша і в гордій самоті.
Смачного!