Салат з кабачка і баклажана

1. Готуємо продукти.

2. Нарізаємо баклажан соломкою.

3. Нарізаний баклажан кладемо в чашку і заливаємо холодною водою.

4. Болгарський перець нарізаємо соломкою.

5. Цибулю і часник нарізаємо дрібним кубиком.

6. Кабачки нарізаємо за допомогою овочечистки на тонкі скибочки.

7. У сковороду наливаємо 2 ст. л. оливкової олії і обсмажуємо баклажан.

8. На решті олії (2 ст. л.) обсмажуємо цибулю і часник.

9. У робочу чашку викладаємо кабачки, перець, обсмажені шматочки баклажана, подрібнену зелень і обсмажену цибулю з часником.

10. Додаємо заправку для салату: в чашку вичавлюємо сік з лимона (3 ст. л.), додаємо цукор, табаско і соєвий соус і добре перемішуємо.

11. Добре перемішуємо. Дати настоятися салату 15-20 хвилин.

12. Подаємо салат. Салат з кабачка і баклажана готовий.