Смажене філе тілапії

Спосіб приготування:
Філе тілапії - продукт імпортний, продається в досить товстому крижаному «панцирі». Найпростіше прямо в пакеті потримати рибу під струменем ледь теплої води, після чого лід тріскається при легкому згинанні і знімається з філе.

Залишається промити рибу і покласти на тарілку. Через півгодинки вона стане м'якою.

Обсушуємо рибу паперовими рушниками. Розрізаємо на 2-3 частини.

Складаємо в миску або контейнер, посипаємо приправою для риби і своїми улюбленими запашними травами: майоран, базилік, петрушка...

Поливаємо соєвим соусом, повертаємо шматки риби так і сяк, щоб всі вони покрилися приправами. Накриваємо і ставимо в холодильник. Готувати можна через півгодини, а можна залишити і на 12-24 години.

Сковорідку добре розігріваємо з соняшниковою олією на вогні між сильним і середнім. Обвалюємо шматки тілапії в борошні або сухарях. Смажиться рибка швидко, по 2-3 хвилини з кожного боку. Якщо не до вподоби хрустка скоринка - смажимо на меншому вогні і довше, а, перевернувши, накриваємо сковорідку кришкою і доводимо на малому вогні.

Подаємо з картопляним пюре або з іншим овочевим гарніром.
Смачного!