Пудинг з вівсяних пластівців з в'яленою вишнею

1. Беремо вівсяні пластівці і висипаємо в глибоку миску. Додаємо молоко, ванілін, перемішуємо і варимо 3 хвилини в мікрохвильовці (360) або на плиті.

2. Яєчні жовтки розтираємо з цукром

3. і додаємо в трохи остиглу кашу, перемішуємо.

4. Промиваємо в гарячій воді родзинки і вишню, обсушуємо і кладемо в миску з вівсянкою.

5. Холодні яєчні білки збиваємо з дрібкою солі і вводимо в вівсяну масу, обережно перемішуємо.

6. Змащуємо формочку для випічки вершковим маслом (10 г), посипаємо тертим на тертці печивом (1/2 частина).

7. І викладаємо вівсяну масу. Залишки вершкового масла розподіляємо зверху. Посипаємо верх пудингу тертим сиром, змішаним з 1/2 частиною тертого печива. Прикрашаємо фруктами. У мене груша без насіння, розрізана на п'ять частин і посипана цукровою пудрою.