Сирний вершковий суп з беконом

Спосіб приготування:
1. У каструлю, в якій і буде вариться наш суп, відправляємо вершкове масло, розтоплюємо його і додаємо дрібно нарізану цибулю.

2. Пасеруємо цибулю до прозорості і додаємо до неї натерту на тертці або дрібно нарізану моркву, яку обсмажуємо 3-4 хвилини.

3. Тепер додамо в каструлю порізану невеликими кубиками картоплю і обсмажити все ще 3-4 хвилини.

4. Заливаємо все бульйоном, солимо за смаком і варимо до готовності овочів.

5. Коли овочі зваряться, знімаємо каструлю з плити і занурювальним блендером перетворюємо все в пюре. (Будьте обережні, щоб не обпектися).

6. Знову повертаємо суп на плиту, доводимо до кипіння, додаємо вино, знову доводимо до кипіння, додаємо вершки, знову закип'ятити.

7. Тепер прийшов час сиру. Сир ми повинні попередньо натерти на тертці. Відправляємо його в киплячий суп і при безперервному помішуванні даємо повністю розтанути в супі, щоб він придбав однорідну консистенцію. Як тільки сир розтане, знімаємо наш супчик з вогню.

8. Відразу ж подаємо до столу, додавши в кожну тарілку порційно смажений бекон за смаком. Сирний вершковий суп з беконом готовий.
Смачного!