Яєчний густий соус

Спосіб приготування:
Борошно обсмажуємо в маслі до світло-жовтого кольору, додаємо молоко, сік, сметану, мускат і після закипання варимо на невеликому вогні 6-8 хвилин.

Відливаємо трохи соусу, охолоджуємо кілька хвилин, вибиваємо в нього яйця, злегка збиваємо або просто добре розмішуємо, з'єднуємо з основним соусом і, помішуючи, прогріваємо, не даючи закипіти.

Соус гарний до відварної курки і телятини, кролика.

З ним чудово запікається варене або смажене м'ясо. Рецепт простий: скибочки м'яса розміщуємо на вогнетривкому блюді або у формі, заливаємо соусом, посипаємо меленими сухарями і - в духовку, до утворення апетитної скоринки.
Смачного!