Головна 
Рецепти соусів Соуси до м'яса Соус до м'яса гусарський
Рецепти соусів Соуси до м'яса Соус до м'яса гусарський Соус до м'яса гусарський
Соус до м'яса гусарський - рецепт пряного французького соусу до м'яса з промовистою назвою - гусарський. Шинка, пряні приправи, борошно, олія, бульйон і вино.
Вам знадобиться:
- 50 г шинки
- 1 цибулина і 1 зубчик часнику
- шматочок кореня селери
- по склянці бульйону і білого вина
- пучок петрушки і естрагону
- 2 ст. ложки олії
- 1 ст. ложка борошна
- перець горошком, лавровий листок, сіль за смаком
Спосіб приготування:
Дрібно порубаємо шинку, цибулину і часник. На одній ложці олії обсмажити все це в сковороді, на середньому вогні.
Вливаємо вино і бульйон, кидаємо петрушку і естрагон, нарізані корінь селери і перець.
Як тільки закипить - зменшуємо вогонь до слабкого і залишаємо варитися ще хвилин 15. Борошно розтираємо з ложкою олії, заправляємо соус, добре розмішуючи. Варимо ще 5-7 хвилин, помішуючи час від часу.
Готовий соус проціджуємо і подаємо в соуснику до страв з м'яса.
Смачного!
Дивіться схожі рецепти:
-
Десерти та випічка
- Рецепти тортів
- Десерти
- Рецепти піци
- Коктейлі
- Рецепти випічки
- Закуски
- Рецепти закусок
- Суші
- Консервації
- Рецепти соусів
- Рекомендуємо
- Фото тортів
- Безкоштовний каталог сайтів
- Сайт анекдотів